- ClearCOGS، یک استارتاپ مستقر در شیکاگو، در تلاش است تا عملیات رستوران‌ها را با موتور پیش‌بینی مبتنی بر هوش مصنوعی خود متحول کند.
- این شرکت که در سال 2021 توسط مت وامپلر و اوسا اوسرنکه تأسیس شده است، هدفش بهبود زمان‌بندی، مدیریت موجودی و پیش‌بینی تقاضا است.
- یک دور سرمایه‌گذاری اولیه به ارزش 3.8 میلیون دلار که توسط گروه سرمایه‌گذاری Closed Loop Partners رهبری می‌شود، برای بهبود و گسترش پلتفرم ClearCOGS در نظر گرفته شده است.
- ClearCOGS با سیستم‌های موجود ادغام می‌شود تا پیش‌بینی‌های دقیقی را ارائه دهد و کارایی را بهبود بخشد و ضایعات غذایی را کاهش دهد.
- این فناوری به رستوران‌ها قدرت می‌دهد تا تصمیمات مبتنی بر داده بگیرند، که برای عبور از چالش‌های پس از پاندمی مانند کمبود نیروی کار حیاتی است.
- با همسو شدن با اهداف پایداری محیطی، ClearCOGS از کاهش ضایعات غذایی و افزایش تاب‌آوری عملیاتی حمایت می‌کند.
- از طریق بینش‌های هوش مصنوعی، این استارتاپ تصور می‌کند که به کمک مؤسسات خدمات غذایی متنوع در دستیابی به عملیات هوشمند و پایدار کمک کند.
تصور کنید یک آشپزخانه شلوغ، صدای قاشق‌ها با صداهای سرخ شدن ترکیب شده است، در حالی که سرآشپزها برای تهیه غذاها به طور هماهنگ تلاش می‌کنند. با این حال، پشت صحنه، بسیاری از رستوران‌ها هنوز به لحن حدس و گمان می‌رقصند و برنامه‌های زمانی و سفارش‌های مواد اولیه آن‌ها اغلب بر لبه‌ای ناپایدار استوار است. خوشبختانه، یک انقلاب فناوری وعده می‌دهد که سایه‌های عدم قطعیت را با دقت هوش مصنوعی روشن کند.
ClearCOGS که از صحنه پر جنب و جوش فناوری شیکاگو بیرون آمده است، در تلاش است تا نحوه مدیریت رستوران‌ها را تغییر دهد. این استارتاپ چابک که در سال 2021 توسط مت وامپلر، که از تجربه عمیق خود به عنوان یک فرانچایز دارنده Jimmy John’s بهره می‌برد، و مهندس کامپیوتر اوسا اوسرنکه تأسیس شده، موتور پیش‌بینی مبتنی بر هوش مصنوعی را طراحی کرده است که نوری از وضوح را در صنعتی که با عدم قطعیت و حاشیه‌های تنگ دست و پنجه نرم می‌کند، ارائه می‌دهد.
یک دور سرمایه‌گذاری اولیه به ارزش 3.8 میلیون دلار به تازگی ClearCOGS را تقویت کرده و آرزوی آن را برای بهبود بیشتر پلتفرم و گسترش مشتریانش محکم کرده است. رهبری این تلاش بر عهده گروه سرمایه‌گذاری Closed Loop Partners است که به خاطر حمایت از نوآوری‌هایی که از اقتصاد دایره‌ای حمایت می‌کنند شناخته شده است و با شرکای دیگری مانند Myriad Venture Partners و Level Up Ventures از Hearst Corporation همراه است.
فناوری ClearCOGS به طور بی‌نقص در ساختار موجود رستوران‌ها گنجانده می‌شود و با سیستم‌های نقطه فروش، صفحه‌های نمایش آشپزخانه و ابزارهای مدیریت موجودی ارتباط برقرار می‌کند. با مهارت یک خیاط ماهر، داده‌های تاریخی را در کنار متغیرهای فوری مانند رویدادهای محلی، تغییرات آب و هوا و افزایش تقاضا با هم می‌تند تا نیازهای نیروی کار و موجودی را دقیق‌تر از همیشه پیش‌بینی کند. این فناوری پیش‌بینی‌ها را به تیم‌های رستوران‌ها می‌گوید، نه به صورت کلی، بلکه با دقتی که تنها هوش مصنوعی می‌تواند ارائه دهد: تصور کنید به شما گفته می‌شود که در یک سه‌شنبه خنک، 183 ساندویچ خواهید فروخت، با در نظر گرفتن تعطیلات مدرسه و کاهش دما.
در سراسر کشور، این ally نامرئی در حال حاضر شروع به ایجاد تفاوت ملموسی برای مشتریانی مانند Jimmy John’s، Cali BBQ و Goop Kitchen کرده است. با بیش از 100 میلیون نقطه داده، ClearCOGS مسیر کاهش ضایعات غذایی، بهینه‌سازی نیروی کار و پیش‌بینی تقاضا را مشخص می‌کند و هرج و مرج مدیریت رستوران را به سمفونی از کارایی تبدیل می‌کند.
هم‌بنیان‌گذار اوسرنکه تأکید می‌کند که این فناوری به طور نامحسوس عمل می‌کند و در پس‌زمینه ترکیب می‌شود در حالی که داده‌های پیچیده را به توصیه‌های مختصر برای اپراتورهای مشغول تبدیل می‌کند. هدف این نیست که مدیران را با داشبوردها غرق کنیم، بلکه توانمندسازی تصمیمات مبتنی بر داده‌های مطمئن است که به آن‌ها اجازه می‌دهد در آنچه که بهترین هستند، برتری یابند.
در دنیایی که هنوز لرزش‌های پاندمی COVID-19 را احساس می‌کند، جایی که کمبود نیروی کار و عدم قطعیت‌های زنجیره تأمین به شدت محسوس است، مدیریت کارآمد تنها جستجوی سود نیست بلکه یک ضرورت برای بقا است. ClearCOGS تجسم یک موج جدید از ابزارهای مبتنی بر هوش مصنوعی است که رستوران‌ها را از حالت واکنشی به حالت پیشگیرانه منتقل می‌کند و به آن‌ها این امکان را می‌دهد که نیازها را با دقت شگفت‌انگیزی پیش‌بینی کنند.
تأثیر گسترده ClearCOGS فراتر از کارایی عملیاتی است. با افزایش نگرانی‌ها در مورد تغییرات اقلیمی و صنعت غذا که با ضرورت کاهش ضایعات دست و پنجه نرم می‌کند، پیش‌بینی دقیق تنها به معنای افزایش سود نیست؛ بلکه اهداف زیست‌محیطی یک صنعت غذایی پایدارتر و مقاوم‌تر را تکمیل می‌کند.
با تقویت موفقیت سرمایه‌گذاری اولیه خود، وامپلر و اوسرنکه آینده‌ای را تصور می‌کنند که در آن ClearCOGS به عنوان دست آرام و ثابتی، رستوران‌های هر شکل و اندازه‌ای—چه یک رستوران خانوادگی، یک آشپزخانه مجازی یا یک زنجیره بزرگ—را به سمت عملیات هوشمندتر و پایدارتر هدایت می‌کند. با تقویت تخصص انسانی با بینش‌های هوش مصنوعی، ClearCOGS آرزو دارد هنر مدیریت رستوران را دوباره تعریف کند و ثابت کند که آینده خدمات غذایی روشن، کارآمد و به طرز غیرقابل انکاری هوشمند است.
انقلاب در مدیریت رستوران: چگونه راه‌حل‌های مبتنی بر هوش مصنوعی مانند ClearCOGS آینده را شکل می‌دهند
معرفی ClearCOGS: انقلاب هوش مصنوعی در مدیریت رستوران
جهان شلوغ مدیریت رستوران در حال تجربه یک تحول است، به لطف نوآوری‌های فناوری مانند ClearCOGS. این استارتاپ که از شیکاگو به وجود آمده و با سرمایه‌گذاری اولیه 3.8 میلیون دلاری تقویت شده است، وعده می‌دهد که نحوه عملکرد رستوران‌ها را تغییر دهد. این ابزار پیش‌بینی مبتنی بر هوش مصنوعی که توسط مت وامپلر و مهندس کامپیوتر اوسا اوسرنکه تأسیس شده، به طور بی‌نقص در عملیات رستوران‌ها ادغام می‌شود و پیش‌بینی‌های دقیقی را برای بهینه‌سازی نیروی کار و مدیریت موجودی ارائه می‌دهد.
ویژگی‌ها و مزایای کلیدی ClearCOGS
1. پیش‌بینی مبتنی بر هوش مصنوعی: با تجزیه و تحلیل بیش از 100 میلیون نقطه داده، ClearCOGS نیازهای موجودی و تقاضای نیروی کار را به دقت پیش‌بینی می‌کند. این ابزار رویدادهای محلی، تغییرات آب و هوا و رفتار مصرف‌کننده را در نظر می‌گیرد تا توصیه‌های دقیقی ارائه دهد—مانند انتظار فروش دقیق 183 ساندویچ در یک روز خاص.
2. ادغام بی‌نقص: ClearCOGS با سیستم‌های موجود رستوران، مانند سیستم‌های نقطه فروش و ابزارهای مدیریت موجودی ارتباط برقرار می‌کند و انتقالی روان را بدون اختلال در عملیات روزانه تضمین می‌کند.
3. کاهش ضایعات غذایی: با پیش‌بینی‌های بهبود یافته، رستوران‌ها می‌توانند به طور قابل توجهی ضایعات غذایی را کاهش دهند—مسئله‌ای حیاتی برای سودآوری و پایداری.
4. تصمیم‌گیری بهبود یافته: به جای داشبوردهای پیچیده، ClearCOGS بینش‌های مختصر و قابل اجرا ارائه می‌دهد که به مدیران رستوران اجازه می‌دهد تصمیمات سریع و مبتنی بر داده بگیرند.
5. حمایت از عملیات متنوع: چه یک رستوران کوچک باشد و چه یک زنجیره بزرگ، ClearCOGS به تمام مدل‌های کسب‌وکار، از جمله آشپزخانه‌های مجازی، پاسخ می‌دهد و انعطاف‌پذیری آن را نشان می‌دهد.
موارد استفاده در دنیای واقعی
ClearCOGS در حال حاضر اثربخشی خود را با مشتریانی مانند Jimmy John’s و Goop Kitchen نشان داده است. این کاربران اولیه بهبودهایی در کارایی عملیاتی، از نیروی کار تا مدیریت موجودی، مشاهده کرده‌اند که راه را برای پذیرش گسترده‌تر در صنعت غذا هموار می‌کند.
روندهای صنعتی و پیش‌بینی بازار
استفاده از هوش مصنوعی در رستوران‌ها به طور فزاینده‌ای در حال گسترش است. طبق گزارشی از Market Research Future، انتظار می‌رود که بازار هوش مصنوعی در صنایع غذایی و نوشیدنی به طور قابل توجهی رشد کند، که ناشی از تقاضا برای اتوماسیون و کارایی در عملیات است. ClearCOGS به خوبی در موقعیت مناسبی برای بهره‌برداری از این روندها و گسترش دامنه خود قرار دارد.
چالش‌ها و محدودیت‌ها
در حالی که هوش مصنوعی مزایای قابل توجهی را ارائه می‌دهد، چالش‌هایی مانند نگرانی‌های حریم خصوصی داده و نیاز به آموزش و تنظیمات مداوم سیستم وجود دارد. اجرای مؤثر همچنین نیاز به تمایل به سازگاری با گردش کار موجود به فناوری‌های جدید دارد.
توصیه‌های عملی
1. پذیرش ادغام هوش مصنوعی: رستوران‌ها باید به بررسی راه‌حل‌های هوش مصنوعی مانند ClearCOGS برای ساده‌سازی عملیات و کاهش ضایعات بپردازند.
2. آموزش منظم: در سرمایه‌گذاری در آموزش کارکنان برای حداکثر کردن مزایای فناوری‌های جدید.
3. نظارت بر عملکرد: به طور مداوم توصیه‌های مبتنی بر هوش مصنوعی را برای همسو کردن با اهداف کسب‌وکار نظارت کنید و استراتژی‌ها را در صورت لزوم تنظیم کنید.
نتیجه‌گیری
ClearCOGS یک گام پیشگامانه به جلو برای مدیریت رستوران‌ها را نمایان می‌کند و ترکیبی از دقت هوش مصنوعی و تخصص انسانی را ارائه می‌دهد. با تغییر صنعت به سمت شیوه‌های پایدار، استفاده از ابزارهایی مانند ClearCOGS نه تنها به رستوران‌ها کمک می‌کند تا خط پایین خود را بهبود بخشند بلکه به اهداف زیست‌محیطی گسترده‌تری نیز کمک می‌کند.
برای اطلاعات بیشتر در مورد نوآوری‌های فناوری در صنعت غذا، به TechCrunch مراجعه کنید.
